Bucataria Italiana

Bucătăria italiană este considerată de unii dintre cei mai buni bucătari din lume ca fiind cea mai bună și cea mai variată bucătarie din lume. Acest lucru este în mare parte datorită mării întinse de influențe Care se regăsesc in bucătăria italiană, incepand cu Spartanii și etruscii, până la cucina chiar și a grăsimilor arabegilor și romanii. 

Pe lângă produsele și ingredientele folosite de-a lungul a sute de ani, și tehnica de gatire a italienilor a ramas aceeași in mile de ani. Istoria, ingredientele și știinta culinară a bucatariei italiene sunt făcute împreună pentru a produce câteva dintre cele mai delicioase mâncăruri din lume.

Istoria Bucatariei Italiane

Bucătaria italiană este adesea legată de arareori in special Roma antica, desi influentele au venit din mult mai departe. Etruscii și Spartanii au avut enorme influențe asupra modului în care italienilor, in special romanii, au gătit. Ei au fost primii care au introdus utilizarea fenicului în patiserie si in prepararea de vinuri.

În timpul periodicului Renascentismului, aproximativ în secolul al 15lea, bucataria italiană a cunoscut foarte multă schimbare si influență, lucru foarte apreciat în Europa. Roșii și cartofii au fost introduse în bucătăriile italiene de către spanioli, iar bomboane și semifabricatele au început să devină mai populare ca niciodată. Aproape în același timp, tomatele au devenit o parte la fel de importanta a bucatariei italiene si ingrediente precum smantana, alunele, migdalele, zaharul si macaroanele au fost integrate de italieni în mâncarea lor cu și mai mare flexibilitate.

Ce Ingrediente Caracterizeaza Bucataria Italiana?

Exista cateva ingrediente cheie pe care bucătarul italian îl folosește in mod regulat pentru a găti:

1. Ulei de măsline – Uleiul de măsline este folosit de bucătarii italieni in aproape orice combinatie culinara. Acest lucru face parte din esența bucatariei italiene si poate fi folosit pentru a face supe sau legume, sosuri și alte mâncăruri.

2. Oregano si busuioc – In plus fata de uleiul de măsline, busuiocul si oregano sunt adesea adaugați în bucătăria italiana, aducand aroma si savoarea specifica bucatariei.

3. Rosii – Tomatele au devenit o baza importanta atât de adesea in bucătaria italiana, fiind folosite pentru a prepara aceleași și alte sosuri, cum ar fi tomatele.

4. Rosii cherry – Aceste mini rosii sunt prezente în numeroase mâncăruri italiene, oferind o aromă și o consistență îmbunătățite pentru mâncărurile totale.

5. Branza – In plus fata de ca fiind cel mai bun condiment în bucătăria italiana, brânza este folosită adesea pentru a îngroa pizza sau chiar orez.

6. Branza de cas si ricotta – In plus fata de ca fiind cel mai bun condiment în bucătăria italiana, brânza este folosită adesea pentru a îngroa pizza sau chiar orez. Branza de casa si ricotta sunt două exemple perfecte care completeaza preparatele din bucataria italiana.

7. Usturoi – Usturoiul este un ingredient extrem de important pentru bucătarul italian. Acesta poate fi folosit in sosuri, aperitive, cruditati, salate.

8. Branza parmezan – Adesea folosită pentru a îngroșa și a îmbunătăți gustul mâncărurilor italiene, branza parmezan aduce un contrast de acuzie pe lângă gustul dulce al roșiilor și al tomatilor.

9. Vin – Vinul roșu și alb sunt adesea folosite în bucătăria italiană, în sosuri sau în mâncăruri.

Cum Combineaza Bucataria Italiana Aceste Ingrediente?

Mâncărurile italiene sunt create din combinarea acestor ingrediente esențiale, fie se folosesc în același timp, sau fie câtevare ingrediente se pot combina pentru a face un preparat delicios.

Sauce: Sosurile sunt preparate prin combinarea uleiului de măsline, rosiilor și ierburilor de oregano și busuioc. Aceste ingrediente sunt adesea pregătite cu ceapa, usturoi și branza parmezan pentru a crea sosul picant si intens care caracterizeaza bucataria italiana.

Pizza: Pizza este servită cu multe variante, dar indiferent de combinatie, sucul de rosii, uleiul de măsline și branza italiana sunt prezente în orice tip de pizza.

Pasta: Pastele sunt o baza importanta a bucatariei italiene și sunt preparate adesea in combinatie cu sosuri sau chiar ierburi uscate.

Salate: Salatele sunt servite cu mai multe ingrediente, inclusiv rosii pasta cherry, ierburi de oregano, ulei de măsline și branza parmezan. Aceste ingrediente pot fi mixate cu sos de branza pentru a obtine o salata indulcita.

Souffle și Creme Brûlee: Souffle-urile sunt adesea servite cu un amestec de smantana, branza si ulei de măsline, in care se adauga vanilie și miere.