Uleiul de cocos este un aliment extrem de nutritiv și versatil, foarte apreciat de către specialiști în nutriție și fitoterapie, pentru multiplele sale beneficii. Fiind folosit în diverse culturi și regiuni ale lumii de mii de ani, uleiul de cocos se poate gasi în magazinele alimentare sau chiar pe internet, fiind disponibil în diferite calități.
Iată tot ce trebuie să știți despre uleiul de cocos și beneficiile sale nutritive.
Ce este uleiul de cocos?
Uleiul de cocos este un aliment versatil obținut din semințele și florile copacilor de cocos. In prezent, el poate fi produs și comercializat prin intermediul tehnologiilor moderne și a unor metode eficiente de prelucrare. Din semințele uscate și presate, se obține un ideal ulei nesaturat, bogat în acizi grași, care se mai numește și ulei de cocos obținut prin presare la rece.
Care sunt proprietățile nutritive ale uleiului de cocos?
Uleiul de cocos este foarte apreciat de către specialiști în alimentație și este considerat un aliment extrem de nutritiv. Acesta este bogat în grăsimi esențiale și acid lauric, acesta din urmă fiind un ingredient important în combaterea microbi. Uleiul de cocos este compus în principal din acizi grași saturați, unii dintre cei mai sănătoși și versatili din lume, de aceea este considerat unul dintre cele mai valoroase alimente.
În compoziția sa, se pot regăsi grasimi saturate care stimulează arderea grasimilor și îmbunătățesc circulația sângelui:
• Acizi grași saturați (C6-C14): 50–62%.
• Acizi grași mononesaturați (C16-C18): 15–25%.
• Acizi grași polinesaturați (C18-C20): 8–10%.
• Laurat de magneziu: 7–10%.
• Acid lauric (C12), care conține 48% din grăsimile saturate.
Care sunt beneficiile uleiului de cocos?
Uleiul de cocos este recomandat specialiștilor în nutriție și fitoterapie pentru că este un aliment extrem de nutritiv și benefic în orice fel de dietă. Iată care sunt beneficiile pe care le poate oferi:
• Cresterea energiei și ameliorarea stării de spirit. Grăsimile saturate conținute de uleiul de cocos ajută la îmbunătățirea funcționării sistemului nervos, a digestiei și a activității metabolice.
• Reducerea greutății corporale. Uleiul de cocos este unul dintre cele mai eficiente alimente în lupta împotriva excesului de grăsimi. De asemenea, contribuie la accelerarea metabolismului și ajută la obținerea unei siluete armonioase.
• Stimularea funcțiilor cognitive. Acizii grași saturați conținuți în uleiul de cocos ajută la stimularea capacităților cognitive și a memoriei.
• Menținerea sănătății pielii și a părului. Uleiul de cocos menține pielea jucausă și catifelată și părul sănătos și puternic. De asemenea, poate fi folosit pentru a întări unghiile și a preveni îmbătrânirea premature a pielii.
• Îmbunătățirea imunității. Uleiul de cocos este bogat în grăsimi și în acid lauric care contribuie la întărirea sistemului imunitar.
• Reducerea riscului de boli infecțioase. Compoziția sa ajută la lupta împotriva bacteriilor și a infecțiilor, în special a celor ale tractului digestiv și a sistemului urinar.
• Reducerea disconfortului gastrointestinal. Acizii grași saturați contribuie la reducerea simptomelor digestive și la eliminarea toxinelor din organism.
Cum se obține uleiul de cocos?
Uleiul de cocos se poate obține din semințele uscate ale copacului de cocos prin diferite metode de prelucrare care vor determina diversitatea compoziției acestuia.
• Uleiul de cocos obținut prin presarea la rece se obține din semințele de cocos proaspete, prin presarea la rece. Procesul de presare la rece nu necesită nici un fel de aditivi, el fiind cel mai bun mod de a face alimentul nutritiv și bio disponibil.
• Uleiul de cocos obținut prin finisarea la cald este obținut prin prelucrarea termică a semințelor proaspete de cocos. Acest proces oferă un produs adaptat perfect la diversele sale consumuri.
• Uleiul de cocos obținut din semințe prăjite se obține prin prăjirea la temperaturi foarte ridicate a semințelor. Este cel mai rar întâlnit în magazinele alimentare, de obicei fiind folosit în producția de alimente și ingrediente naturale.
Cum se gătesc alimentele cu ulei de cocos?
Uleiul de cocos poate fi folosit în diverse rețete culinare, el având temperaturi ridicate de fierbere și de congelare. De aceea el poate fi folosit cu succes la gătit.
